Curso
  • Receção e Armazenamento de Matérias-Primas (2020_02)
Curso
  • 35 EUR
Duração
  • 4 horas
Horário
  • Pós-Laboral
Forma de organização predominante
Resumo do Conteúdo Programático
  • – Aquisição de matérias – primas:
  • Os princípios da aquisição;
  • Especificações das matérias- primas.
  • – Receção de matérias – primas:
  • Boas práticas na receção;
  • Características organoléticas desejadas.
  • – Armazenagem de matérias- primas:
  • Armazenamento à temperatura ambiente;
  • Armazenamento pelo frio.

Objectivos Gerais:
  • Aquisição de conhecimentos sobre as boas práticas na aquisição, receção e armazenamento de matérias- primas.

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